Recette : "GÂTEAUX ou CAKE ou PAIN MOELLEUX KON'PSY"- PP. recette 3 en 1

J'ai inventé ma première recette de petits gâteaux régime dukan, consommable dès l'attaque.

Je dois avouer que je suis assez fière de moi lol

 Pour faire la recette en CAKE le tout ira dans un moule a pain ou a cake, ou tout ce que vous voulez d'autre. ENLEVEZ LES INGREDIENTS Sucrés, et mettez une pincé de sel et des arômes "beurre salé, beurre, etc..) et cela fera un bon PAIN.

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"GÂTEAUX ou CAKE ou PAIN MOELLEUX KON'PSY"- PP. recette 3 en 1

(goûter ou petit déj´ Et anti craquage)

Parfait dès l'attaque.

préparation 10mn
Cuisson 15mn maxi.

(préchauffez votre four à 180°)

Ingrédients du sec au mouillé :

LES SECS :
- 90 g de son d'avoine,
- 40 g de son de blé,

- 30g de gluten de blé* pour dès l'attaque 

 (Peut être remplacé* par 30g de maïzena soit recette avec 1 toléré en phase de croisière.
  Note : recette encore meilleure avec 30 g flocons d'avoine baby  MAIS ATTENTION le flocon d'avoine n'est autorisé qu'en  phase de stabilisation) 

- 3 dosettes de protifar,
- 10g de psyllium
- 30 g de lait en poudre
- 1 sachet de levure bio,
- 1 sachet de konjac (marque karelea : konjac cuisine)
- 1 stick Canderel vanille

===> Mélangez les ingrédients secs puis, ajoutez les ingrédients mouillés en mélangeant par étape ou tout d'un coup comme je fais :

LES MOUILLéS :
- 1 yaourt nature ou aromatisés au choix 0% (125 g)
- 2 œufs entier

- 4 blanc d'œuf** ou 20 g poudre de blanc d'œuf (4cac)
- 120g d'eau ou lait entier (pour moi de l'eau pour, les oeufs en poudre que l'on peu préparer à part).
- 15 gouttes d'arôme de votre choix (moi : amande amère + vanille bourbon)
- 6 g* de édulcorant liquide (pour moi Hermesetas, soit un bouchon*)

Mélangez tout du sec au mouiller a la fourchette. Ne pas broyer au mixer. Quand tout est mélangé rajoutez de l'eau si trop sec , la consistance doit être compacte mais non sèche et ne pas s'étaler sur elle meme. Comme une pâte à cookies.
Faites des tas pour former des biscuits enfournez pour 12 a 15mn selon votre four.

Th 180° (chaleur tournante pr moi soit 12mn~)
12 a 15 mn selon dorure plus ou moins intense.

Surveillez le dorer.

Arrêtez selon votre goûts.

Avant de les sortir piquez un biscuit avec une lame de couteau, s'il ressort sec, c'est cuit vous pouvez alors les sortir.

Laissez refroidir, puis Enjoy !

Se conserve bien en boite hermétique et restent vraiment très moelleux.

Note** : Avec les jaunes faites une crème anglaise de votre choix parmi les recettes des dukanautes.com, ou autre...


UNE AUTRE FACON DE FAIRE LA RECETTE : 

cette recette peut avoir plusieurs dérivés. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour mettre toute la pate dans un moule a cake ou a pain et le faire cuire à ce moment là :
th 190° durant 20 puis encore 10 mn à 180°

Cela vous fera un joli cake a déguster. 

Ou enlevez les ingrédients SUCRES et mettez un peu de sel (1 pincée), et vous obtiendrez un pain merveilleusement moelleux et protéiné. 

Voir photo de la version cake.